Bột chất xơ lúa mì

Chất tạo khối dựa trên thực vật cao cấp-củaTây An Tihealth

Trong kỹ thuật thực phẩm hiện đại, việc thay thế chất béo và carbohydrate trong khi vẫn duy trì cảm giác ngon miệng tối ưu là một thách thức quan trọng.Tây An Tihealthcung cấp Bột sợi ăn kiêng lúa mì-cấp công nghiệp, được thiết kế đặc biệt để giải quyết các vấn đề về di chuyển độ ẩm và ổn định cấu trúc trong sản xuất B2B.

Được chiết xuất từ ​​nội nhũ và cám của lúa mì không biến đổi gen-thông qua quá trình micron hóa vật lý-nhiệt tiên tiến, bột của chúng tôi tự hào có hàm lượng Tổng chất xơ (TDF) vượt quá 95%. Không giống như hydrocolloid biến đổi về mặt hóa học, nó sở hữu mạng lưới mao quản 3D độc đáo, mang lại cho nó Khả năng giữ nước (WHC) đặc biệt lên tới 1:8. Với hương vị hoàn toàn trung tính, không mùi và cấu hình từ trắng{7}}đến{8}}vàng nhạt-nguyên sơ, nó đóng vai trò là chất tạo kết cấu nhãn-sạch tối thượng, chất tăng cường-năng suất và chất pha loãng calo cho các món nướng cao cấp, thịt chế biến sẵn và dược phẩm dinh dưỡng thân thiện với keto.

Yêu cầu mẫu kỹ thuật và giá bán buôn năm 2026

Đối với các nhà khoa học thực phẩm R&D, sợi chức năng phải hoạt động về mặt cấu trúc mà không ảnh hưởng đến đặc tính cảm quan ban đầu của sản phẩm. Sợi lúa mì của chúng tôi mang lại ba lợi thế công nghiệp mang tính quyết định:

•  
• Liên kết nước và chất béo ở mao mạch vô song:
• Nhờ cấu trúc vi sợi-độc đáo, bột của chúng tôi giữ nước và dầu trong mạng lưới mao mạch của nó một cách vật lý. Nó có thể hấp thụ nước gấp 5 đến 8 lần trọng lượng của chính nó, ngăn ngừa hiện tượng kết hợp (khóc) trong sữa và giảm đáng kể độ co ngót khi nấu trong chế biến thịt.
•  
• Tính trung lập tuyệt đối (Hương vị & Màu sắc):
• Quá trình tinh chế nâng cao loại bỏ axit phytic và các hợp chất phenolic thường thấy trong cám thô. Bột tạo thành không có hương vị và không mùi, đảm bảo không che khuất hương vị tinh tế của bạn hoặc làm sẫm màu-các loại bột và bột nhào có màu sáng.
•  
• Nhãn pha loãng calo & sạch:
• Là một loại carbohydrate không-tiêu hóa được (không có lượng calo thực), nó hoạt động như một chất tăng cơ cao cấp. Các nhà lập công thức có thể thay thế một cách hiệu quả chất béo-calo cao và carbs dễ tiêu hóa, đạt được tuyên bố trên nhãn "Chất xơ cao" và "Giảm calo" trong khi thay thế số E-tổng hợp.

Tính nhất quán của lô về chiều dài sợi và độ ẩm là rất quan trọng cho sự ổn định lưu biến. Dưới đây là bảng dữ liệu phân tích tiêu chuẩn cho Sợi lúa mì có hàm lượng lớn hơn hoặc bằng 95% của chúng tôi.

Thay thế các tuyên bố điều trị-bệnh bất hợp pháp bằng cơ chế tiêu hóa đã được xác nhận về mặt khoa học, chất xơ lúa mì của chúng tôi hỗ trợ các công thức ăn kiêng nhắm mục tiêu:

Vận chuyển đường tiêu hóa & Tăng trưởng

Được cấu tạo chủ yếu từ cellulose và hemicellulose không hòa tan, loại bột này làm tăng đáng kể lượng phân và khả năng giữ ẩm. Nó kích thích nhu động ruột một cách vật lý, thúc đẩy sự đều đặn mà không lên men nhanh và đầy hơi liên quan đến các chất xơ hòa tan cao như inulin.

Giảm cảm giác no và giảm mật độ calo

Bởi vì nó phồng lên khi hydrat hóa trong dạ dày, nó kích hoạt một cách cơ học các thụ thể căng ra, tạo ra cảm giác no (no) kéo dài. Hơn nữa, bằng cách làm loãng mật độ calo của bữa ăn, nó đóng vai trò như một thành phần cấu trúc thiết yếu trong việc quản lý cân nặng-và thay thế bữa ăn ketogenic.

Điều chế phản ứng đường huyết

Khi đồng-ăn vào cùng với carbohydrate, sự hiện diện vật lý của chất xơ sẽ cản trở một cách tinh tế quá trình tiêu hóa tinh bột bằng enzyme. Cơ chế này giúp làm phẳng đường cong đường huyết sau bữa ăn, hỗ trợ các công thức được thiết kế để cân bằng trao đổi chất và đường huyết.

• Chế biến thịt (Xúc xích, chả, thịt chay):
• Hoạt động như một chất kết dính độ ẩm và chất béo hiệu quả cao. Nó làm giảm đáng kể thất thoát khi nấu nướng, cải thiện độ "cắn" về cấu trúc và ngăn ngừa sự phân tách chất béo trong chu trình đông lạnh và rã đông.
•  
• Tiệm bánh công nghiệp (Bánh mì, bánh quy, bánh ngô):
• Kéo dài thời hạn sử dụng-bằng cách khóa độ ẩm (làm chậm quá trình ôi thiu của tinh bột). Nó tăng cường ma trận bột và cho phép các thương hiệu khẳng định "Có nhiều chất xơ" mà không làm mất đi độ mềm của vụn bánh.
•  
• Dinh dưỡng & thực phẩm bổ sung:
• Được sử dụng làm tá dược sạch, chất chống đóng vón và chất nền hoạt tính trong bột keto, viên nang chất xơ và hỗn hợp hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
•  
• Sữa & Nước Sốt:
• Ngăn chặn sự kết hợp (tách nước) trong sữa chua và hoạt động như một chất làm đặc trung tính trong nước sốt và nước sốt công nghiệp.

Quá trình chiết xuất của chúng tôi tránh được quá trình thủy phân hóa học khắc nghiệt, bảo tồn cấu trúc mao dẫn 3D tự nhiên của sợi:

1. Tìm nguồn cung ứng nguyên liệu:
2. Chúng tôi sử dụng cám lúa mì và nội nhũ cao cấp, không{0}}biến đổi gen có nguồn gốc từ chuỗi cung ứng nông nghiệp nghiêm ngặt.
3.  
4. Nhiệt-Thanh lọc cơ học:
5. Cám thô trải qua quá trình-xay xát ướt và rửa nhiệt-để chiết xuất tinh bột, protein và axit phytic, để lại ma trận cấu trúc tinh khiết không hòa tan.
6.  
7. Độ vi mô cắt cao-:
8. Sợi tinh khiết phải chịu sự cắt vi mô cơ học-ở mức độ cao. Quy trình vật lý này cắt sợi thành các độ dài cụ thể (ví dụ: 90μm đến 200μm) để tối ưu hóa khả năng giữ nước-cho các ứng dụng công nghiệp khác nhau.
9.  
10. Khử trùng và sấy khô ở nhiệt độ cao-:
11. Bùn được-sấy khô và khử trùng đồng thời thông qua luồng không khí có nhiệt độ-cao, đảm bảo TPC Nhỏ hơn hoặc bằng 10.000 CFU/g trong khi vẫn duy trì màu trắng rực rỡ.

Hoạt động dưới mộtHệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2015, Xi'an Tihealth đảm bảo chất xơ số lượng lớn của bạn không bị nhiễm ẩm.

Liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá bán buôn và báo cáo phòng thí nghiệm

Chất xơ lúa mì có chứa gluten không?

Đây là một câu hỏi quan trọng. Thông qua quy trình rửa và chiết xuất vật lý bằng nhiệt-tiên tiến của chúng tôi, các thành phần protein (gluten) và tinh bột sẽ được loại bỏ hoàn toàn. Chất xơ tinh khiết cuối cùng của chúng tôi kiểm tra gluten ở mức < 20 ppm một cách nhất quán, cho phép nó được phân loại và dán nhãn hợp pháp là "Không chứa gluten" tại thị trường Hoa Kỳ và EU.

Kích thước mắt lưới ảnh hưởng đến công thức như thế nào?

Chiều dài xơ trực tiếp quyết định kết cấu và Khả năng giữ nước (WHC). Sợi dài hơn (ví dụ: 80 Mesh) cung cấp WHC tối đa (lên tới 1:8) và độ cắn cấu trúc, hoàn hảo cho thịt băm và bánh mì. Loại sợi mịn hơn, ngắn hơn (ví dụ: 200 Mesh) mang lại cảm giác mịn màng hơn trong miệng và lý tưởng cho các loại hỗn dịch lỏng, nước sốt và bánh ngọt hảo hạng.

Chất xơ này có làm cho công thức chất lỏng trở nên có độ nhớt cao không?

Không. Không giống như chất xơ hòa tan (như pectin hoặc guar gum), chất xơ lúa mì chủ yếu không hòa tan. Nó hấp thụ nước thông qua hiệu ứng mao dẫn hơn là tạo thành gel. Điều này có nghĩa là nó có thể giữ được độ ẩm đáng kể mà không làm cho công thức dạng lỏng của bạn trở nên quá dẻo hoặc dính.

Chú phổ biến: bột chất xơ lúa mì, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất bột chất xơ lúa mì Trung Quốc